【NILEプロジェクト】コミュニティ展示農場でOFSPと鉄分豊富な豆の普及

日々の食事を少し変えるだけで、不足しやすい栄養素を手軽に補えるように、ビタミンAが豊富なさつまいもと、鉄分を多く含む豆の普及を進めています。さつまいもも豆も、普段から地域で食べられている身近な食材で、日常に取り入れやすいことが利点です。

ビタミンAが豊富なさつまいもは、Orange Fleshed Sweet Potato（OFSP）と呼ばれ、近年注目されているものです。中はオレンジ色の果肉で、βカロテンが多く含まれています。地域で育てやすい品種を選んでいます。鉄分豊富な豆は、見た目は普通の豆と同じようですが、鉄分が強化されており、貧血者が多いこの地域では貴重な鉄分供給源となり得ます。

対象地域に３つのコミュニティ展示農場を設置し、これらの作物を栽培してきました。残念ながら動物被害や干ばつの影響で収穫まで至らなかった場所もありましたが、順調に育った農場では、母親グループの協力を得て収穫を行っています。また、これらが地域で普及するように、栽培方法やその重要性を伝える研修も行っています。

もうすぐ１年で一番過酷な乾季がやってきます。つぎの雨季に備えて、育てたさつまいもの蔓は安全な場所に保管し、豆は乾燥させて保存します。地域の人々が自ら栽培を続けられるよう、季節をつなぐ準備を整えます。